DO Peix de Tarragona - Orada amb llit de patates

Ingredients:

2 orades preparades pel forn (netes i amb un tall/marca al mig)
2 patates
1 ceba
Pebre vermell dolç
All i julivert picat
1 got de vi blanc
Oli d'oliva
Sal

Hi ha orades de mar obert o de piscifactoria. L'orada si és fresca i bona, només cal fer-la a la planxa tomba i tomba, cinc minuts d'un costat i cinc d'un altre, queda perfecta.

També es pot fer al forn sobre un llit de patates. En aquest cas tallem un parell de cebes en juliana i algunes patates a rodanxes. Ho repartim tot sobre una safata amb un raig d'oli abundant. Ho posem al forn i al cap de pocs minuts i afegim les orades. Deixem que es facin al forn uns 10 minuts més i llestos. A gaudir!

És una recepta de la parada Peix Fresc i Marisc Carmeta del Mercat Central de Tarragona.